Japan Journal of Clinical Research in Dysarthria Vol. 14 No. 1 pp 31-35, 2024
特集1
言語聴覚士のための臨床栄養
総説
摂食嚥下障害の栄養管理
清水昭雄
三重大学医学部附属病院 リハビリテーション部
要旨 摂食嚥下障害を有する者はしばしば栄養障害を認める．そのため，摂食嚥下障害発症早期から栄養管理を行うことが重要である．しかし，心理的な状態，食物形態など種々の要因が栄養状態を低下させる可能性がある．そのため，摂食嚥下障害を有する者に対して必要な栄養管理を理解する必要がある．本総説では栄養管理に必要な知見を提供する．臨床実践における栄養管理の一助になれば幸いである．
キーワード 栄養管理，栄養障害，嚥下調整食，栄養介入